Примерное цикличное десятидневное меню
одноразового горячего питания для организации питания детей
7-11 лет
на 2024-2025 учебный год
1
Неделя :первая
Возрастная категория: 7-11 лет
№
рец.
Выход
Наименование
Пищевые вещества
Минеральные вещества (мг)
Витамины (мг)
блюд,г
Белки
блюда
Жиры
Углеводы
1
Энергетическая
ценность, ККАЛ
В1
С
А
£
Са
Р
Mg
Fe
0,0
0,1
0
0
129,0
0
4,8
0,19
ДЕНЬ
ЗАВТРАК
\
3
|
182
Бутерброд с
сыром
40/20
8,77
15,1
9Д
207,42
250/10/10
7,98
13,71
58,1
390,13
0,11
0,0
20,0
0,30
9,4
111,1
73,5
2,49
200
0,2
0,057
15,1
61,3
0,0
0,0
0,0
2,1
6,0
0,0
0,0
0,4
40
3,1
1,2
20,1
94,7
0,11
0,00
0,00
1,1
20
65
14
1Д
200
0,13
0,23
24,49
99,0
0,0
0,0
0,0
2,1
6,0
0,0
0,0
0,4
20,18
30,29
126,89
852,55
28,9
10,8
171,1
187,1
......
376
Каша пшенно
рисовая
молочная
Чай с сахаром
Хлеб
пшеничный
Сок яблочный
ИТОГО
4,92
770
Выход
Наименование
№
рец.
Пищевые вещества
........ 1
0,8
95,3
8,08
Минеральные вещества (мг)
Витамины (мг)
блюд, г
блюда
2
Белки
Жиры
Углеводы
ДЕНЬ
Энергетическая
ценность, ККАЛ
В1
С
А
£
Са
Р
Mg
Fe
146,8
218,9
58,2
2,38
122
90,0
14,0
0,56
;
ЗАВТРАК
401
Оладьи на
молоке
200/30
13,95
18,6
74,18
620,1
0,3
1,25
31,2
0,6
.
382
Какао с молоком
200
1,9
1,7
25,0
121,57
0,04
1,3
0,01
0,05
;
2
Сок яблочный
200
0,13
0,23
24,49
99,0
0,0
0,0
0,0
:[
2,1
6,0
0,0
0,4
0,0
...... :
Пирожок с
картошкой
ИТОГО
90
4,2
13
25,6
235
0
720
20,18
33,53
149,27
1075,67
0,34
;
Наименование
7,75
1
12
| 31,21
|
0
36
48
24
0
I
2,75
274,8
308,9
96,2
3,34
;
Выход
№
рец.
5,2
Пищевые вещества
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
блюд,г
Белки
блЗюда
Жиры
Углеводы
!
3
Энергетическая
ценность, ККАЛ
1
ДЕНЬ
В1
С
Fe
А
Е
Са
' ...
0,05
0,07
32,7
147,53
23,0
|
0,66
|
1,18
Р
Mg
ЗАВТРАК
234
Котлета рыбная
запеченая
312
Макароны
отварные
873
.
100
11,6
9,87
6,0
164,13
0,09
0,04
150/10
5,52
5,30
35,37
211,1
0,16
21,43
0,12
0,14
45,56
103,59
42,19
Компот из ягод
200
0,11
0,11
17,9
69,4
0,006
40,0
1Д
0
7,52
22,0
45,8
0,3
Хлеб пшеничный
40
3,1
20,1
94,7
0,11
0,00
0,00
1Д
20
65
14
1,1
Яблоко
150
0,4
0,4
9,5
63,0
0
0
0
0
5,8
18,0
20,73
16,88
79,37
602,33
0,36
61,47
1,31
111,58
|
;
........ :!.......... ..... 1
ИТОГО
J
650
1,27
356,12
4,0
0,4
128,99
1
3,64
•
Выход
N9
рец.
Наименование
блюда
Витамины (мг)
Пищевые вещества
Минеральные вещества (мг)
блюд,г
Белки
Жиры
Углеводы
4
Энергетическая
ценность, ККАЛ
В1
С
А
Е
Са
Р
Fe
Mg
ДЕНЬ
ЗАВТРАК
3
246
Гуляш из мяса
75/75
19,7
17,89
4,76
168,2
ОД
0,15
28,75
0,18
43,75
116,38
32,13
1,5
I 312
Каша
гречневая
рассыпчатая
180/10
10,48
6,52
54,0
316,57
0,01
0,00
0,09
0,05
27,22
245,12
16,26
5,53
1 873
Компот из ягод
200
0,11
0,11
17,9
69,4
0,006
40,0
1Д
0
7,52
22,0
45,8
0,3
40
зд
1,2
20,1
94,7
0,11
0,00
0,00
1,1
20
65
14
1Д
33,39
25,72
96,76
648,87
0,27
22,75
29,84
188,35
192,88
49,83
14,68
Хлеб
пшеничный
ИТОГО
580
Выход
Наименование
рец.
4,38
Витамины (мг)
Пищевые вещества
Минеральные вещества (мг)
блюд,г
Белки
блюда
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность, ККАЛ
5
В1
С
А
Е
Са
Р
Mg
Fe
ДЕНЬ
ЗАВТРАК
]
297
; 321
Котлета куриная
запеченая
100
18,25
Капуста тушеная
200
6,76
18,5
14,37
295,37
0,08
1,39
32,14
0,2
46,78
158,12
19,25
1,44
11,6
19,6
198,6
0,06
22,6
1,09
1,0
118,6
11,5
3.7
11,68
:
376
1
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
200
0,2
0,057
15,1
61,3
0,0
0,0
0,0
2,1
6,0
0,0
0,0
0,4
40
3,1
1,2
20,1
94,7
0,11
0,00
0,00
1,1
20
65
14
1Д
28,31
31,35
69,17
649,97
201,38
248,62
ИТОГО
550
0,25
26,79
33,23
4,5
43,95
4
14,82
Неделя :вторая
Возрастная категория: 7-11 лет
Выход
№ рец.
Наименоване
—.. ........... — ........... ................. .....
Витамины (мг)
Пищевые вещества
Минеральные вещества (мг)
блюд, г
Белки
блюда
Жиры
Углеводы
6
Энергетическая
ценность, ККАЛ
В1
С
А
Е
Са
Р
Mg
Fe
0,36
ДЕНЬ
I
ЗАВТРАК
192
Котлеты
манные со
сгущен
молоком
382
200/30
7,36
19,38
53,03
368,21
0,10
2,60
20,0
3,0
4,7
50,6
16,4
Какао с
молоком
200
1,9
1,7
25,0
121,57
0,04
1,3
0,01
0,05
122
90,0
14,0
1
0,56
Плюшка
115
7,6
8,7
57,2
330
0,09
0,62
0,01
2,49
11,38
37,2
9,87
|
0,62
Сок яблочный
200
0,13
0,23
24,49
99,0
0,0
0,0
0,0
2,1
6,0
0,0
0,0
16,99
30,01
159,72
918,78
0,25
4,52
20,01
6,64
164,08
ИТОГО
745
Выход
№ рец.
Наименование
Пищевые вещества
Витамины (мг)
242,8
....... ; ....:
0,4
54,27
:
3,04
Минеральные вещества (мг)
блюд, г
Белки
блюда
Жиры
Углеводы
7
Энергетическая
ценность, ККАЛ
В1
С
А
Е
Са
Р
Mg
Fe
ДЕНЬ
ЗАВТРАК
223
Запеканка из
творога со
сгущенным
молоком
200/30
34,36
46,2
40,0
666,0
0,09
0,74
0,33
0,5
226,4
344,91
48,02
0,84
376
Чай с сахаром
200
0,2
0,057
15,1
61,3
0,0
0,0
0,0
2,1
6,0
0,0
0,0
0,4
5
Сок яблочный
I
200
ИТОГО
0,13
0,23
34,69
24,49
46,48
99,0
126,08
Выход
Наименование
0,0
0,0
0,09
0,74
0,33
~
2,1
---6,0
0,0
0,0
238,4
344,91
48,02
0,4
1,64
826,9
630
№
рец.
0,0
Пищевые вещества
4,7
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
блюд,г
Белки
блюда
ТКиры
Углеводы
энергетическая
ценность, ККАЛ
В1
С
А
Е
Са
Р
Mg
Fe
8
ДЕНЬ
ЗАВТРАК
281
Котлета
мясная
запеченая
100
15,55
11,55
15,7
228,75
0,1
0,15
28,75
0,18
43,75
116,38
32,13
1,5
312
Макароны
отварные
150/10
5,52
5,30
35,37
211,1
0,16
21,43
0,12
0,14
45,56
103,59
42,19
1,18
873
Компот из
ягод
200
0,11
0,11
17,9
69,4
0,006
40,0
1Д
0
7,52
22,0
45,8
0,3
Хлеб
пшеничный
40
3,1
1,2
20,1
94,7
0,11
0,00
0,00
1Д
20
65
14
1,1
Яблоко
150
0,4
0,4
9,5
63,0
0
0
0
0
5,8
18,0
4,0
0,4
98,57
666,95
0,37
61,58
29,97
1,42
122,63
324,97
138,12
4,48
ИТОГО
24,68
18,56
650
Выход
№
рец.
Наименование
Пищевые вещества
Витамины (мг)
Минеральные вещ ества (мг)
блюд, г
Белки
блюда
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность, ККАЛ
В1
С
А
Е
Са
Р
Mg
Fe
9
ДЕНЬ
ЗАВТРАК
290
679
Курица
тушеная в
соусе
75/75
17,65
14,58
24,7
221,0
0,05
0,02
43,0
5,0
54,50
132,9
20,3
1,62
Рис отварной
180/10
4,55
5,96
47,12
263,46
0,0
0,09
0,03
6,38
101,91
33,46
0,69
0,00
6
j
1
873
'
Г
j------ ?i—
з-------:j ............. \...
..............."
.......... :|
Компот из ягод
200
0,11
0,11
17,9
69,4
0,006
40,0
Хлеб
пшеничный
40
3,1
1,2
20,1
94,7
0,11
0,00
580
25,41
23,51
109,82
648,56
0,16
40,11
итого
Выход
N9
рец.
Наименование
Пищевые вещества
I
...........
22,0
45,8
0,3
20
65
14
1Д
183,93
253,36
80,79
3,02
1,1
0
7,52
0,00
1,1
44,13
12,48
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
блюд, г
Белки
блюда
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность, ККАЛ
10
В1
С
А
Е
1,39
32,14
0,2
Са
Р
Mg
Fe
46,78
158,12
19,25
1,44
45,56
103,59
42,19
1,18
6,0
0,0
0,0
0,4
20
65
14
1,1
326,71
75,44
4,12
ДЕНЬ
ЗАВТРАК
297
312
376
Котлета куриная
запеченая
Картофельное
пюре
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
100
18,25
18,5
14,37
295,37
| 0,08
200/10
4,26
8,08
31,06
213,94
0,16
21,43
0,12
0,14
200
0,2
0,057
15,1
61,3
0,0
0,0
0,0
2,1
40
зд
1,2
20,1
94,7
| 0,11
0,00
0,00
1,1
25,81
27,83
80,63
665,31
| 0,35
22,82
32,26
3,54
ИТОГО
550
Среднее
Исполнитель технолог
25,7
28,7
116,0
|
|
; 118,34
742,7
В.В.Плеханова
7
